La comida, el alma de tu evento: Guía completa de servicios gastronómicos

Tipos de servicio de catering para tu evento y cómo elegir el formato perfecto para tu próximo evento

La comida es mucho más que un “extra” en un evento. Es una experiencia sensorial que puede marcar la diferencia entre un evento memorable y uno que pasa desapercibido. La elección adecuada del tipo de servicio de catering, es decir, el modo en que se sirve la comida, no solo sirve para satisfacer el apetito de tus invitados, sino que también contribuye a crear el ambiente perfecto, reforzar la imagen de marca y alcanzar los objetivos de tu celebración.

Beneficios de un buen servicio de comida en eventos:

Refuerza la imagen de marca: Una oferta gastronómica de calidad transmite profesionalidad y cuidado por los detalles.

Fomenta la interacción: Un buffet o un cóctel invitan a la socialización y al networking.

Crea experiencias memorables: Una comida deliciosa y presentada de forma original queda grabada en la memoria de los invitados.

Complementa la temática del evento: Un servicio de comida acorde al tema refuerza la identidad del evento.

Tipos de servicio de comida y sus características

• Cóctel: Servicio informal con una amplia variedad de bocados pequeños y bebidas, diseñado para que los invitados se muevan y socialicen.
  • Características: Ambiente relajado, comida fácil de manejar, variedad de estaciones. Se sirve de pie.
  • Opciones de menú: Canapés, brochetas, mini sándwiches, estaciones de quesos, sushi, postres individuales…
  • Ideal para: Inauguraciones, presentaciones, afterwork, eventos de networking.
• Buffet: Mesa o estaciones donde los invitados se sirven ellos mismos. Ofrece una gran variedad de opciones.
  • Características: Ideal para grandes grupos, permite la elección individual. Se ponen a disposición de los invitados lugares para sentarse y degustar los platos.
  • Opciones de menú: Frío, caliente, mixto, temático.
  • Ideal para: congresos, conferencias, eventos corporativos.
• Banquete: Servicio formal y elegante con platos servidos en la mesa, de manera secuencial.
  • Características: Ambiente elegante, servicio personalizado. Se sirve sentado.
  • Opciones de menú: Menú de varios tiempos, maridaje de vinos.
  • Ideal para: Bodas, cenas de gala, eventos muy formales.
• Vino español y Vino de Honor: Es un servicio de cóctel pero más breve. Combina vinos (como bebida principal) con aperitivos, creando un ambiente acogedor y festivo.
  • Características: Ambiente acogedor. Se sirve de pie.
  • Opciones de menú: Variedad de vinos, tapas frías y calientes.
  • Ideal para: reuniones más formales o cierre de un evento temprano.
• Coffee break: Pausa refrescante con café, té y bollería, ideal para eventos de larga duración. Pausa ligera durante eventos más largos, con bebidas calientes y bollería.
  • Características: Rápido y práctico, ideal para mantener la energía. Se ofrece de pie, en ocasiones estilo buffet.
  • Opciones de menú: Café, té, zumos, bollería, fruta.
  • Ideal para: Conferencias, seminarios, reuniones de trabajo.
• Comida ejecutiva: Comidas completas servidas en bandejas individuales, perfecto para eventos corporativos. Comidas completas servidas en bandejas individuales.
  • Características: Práctico y eficiente, ideal para eventos corporativos.
  • Opciones de menú: Primer plato, segundo plato, postre.
  • Ideal para: Almuerzos de trabajo, eventos empresariales.
• Barbacoa: Ambiente relajado y al aire libre, con sabores auténticos. Servicio de comida cocinada a la parrilla.
  • Características: Ambiente relajado y al aire libre. Se sirve de pie y se ponen a disposición de los invitados lugar para sentarse y relajarse.
  • Opciones de menú: Carnes, verduras, acompañamientos.
  • Ideal para: Eventos al aire libre, verano.
• Comida o cena temática: Personaliza tu evento con un menú inspirado en una cultura o época específica.
  • Características: Crea una experiencia inmersiva con un menú adaptado a una temática específica.
  • Opciones de menú: Dependerá de la temática.
  • Ideal para: Eventos con una temática definida.

¿Cómo elegir el servicio de comida ideal?

La elección del servicio de catering dependerá del tipo de evento, el número de invitados, el presupuesto y el estilo que deseas crear. Considera factores como la estacionalidad, las restricciones dietéticas y el ambiente que quieres transmitir. Si tienes dudas sobre el menú, en este post te doy consejos para escoger el tipo de menú que mejor convenga a tu evento.

¿Qué tipo de servicio de catering elegir?

La variedad de opciones es amplia, y cada una ofrece una experiencia única:

• Cóctel, Buffet y Barbacoa: Ideales para eventos sociales y corporativos cuyo objetivo es la soliacialización. Estos formatos permiten una gran flexibilidad y se adaptan a diferentes estilos y presupuestos.
• Vino de Honor y Banquete: Perfectos para eventos más formales.
• Comida ejecutiva y Coffee break: Opciones prácticas y sabrosas para eventos de trabajo.

La elección del servicio de comida es una decisión clave en la organización de cualquier evento. Recuerda que la comida es una herramienta poderosa para transmitir emociones y crear conexiones.

¡No dudes en experimentar y personalizar tu menú para hacer de tu evento algo único!

_{Foto cabecera: Fidel Hajj}