La elección del menú es un aspecto fundamental para crear un evento o boda memorable. En este post, te doy consejos e ideas para seleccionar el menú perfecto para tu boda, evento o celebración. Exploraremos aspectos como la estación del año, el lugar, el tipo de evento y las opciones veganas en el cóctel, así como la importancia de indicar correctamente las alergias e intolerancias de los invitados.
La importancia de un menú acertado
Imagina esto: una noche estrellada en la montaña, con un ambiente fresco y un menú de carnes a la parrilla. Ahora, piensa en un día soleado en la playa, el sonido de las olas de fondo, y tus invitados disfrutando… de un cocido madrileño. ¡Acabas de despertar de una ensoñación porque suenan flautas desafinadas! ¿Puedes ver la diferencia, verdad? El menú que elijas para tu evento debe complementar el ambiente y la ocasión.
Puntos clave a tener en cuenta a la hora de escoger el menú:
1. La Estación del Año
La estación del año es un punto de partida crucial. Cada época del año es propicia para consumir unos alimentos u otros. Escoger productos de temporada, además de aportar mayor sabor a tu menú, es la opción más responsable con nuestro entorno. Además, la primavera y el verano invitan a escoger menús ligeros y frescos. Mientras que el otoño y el invierno, las opciones calientes y reconfortantes son una elección ideal. Considera la estación como la base para la selección de alimentos.
2. El Lugar del Evento
El lugar donde se celebra tu evento también influye en la elección del menú. Por ejemplo, si optas por una playa, los mariscos y platos frescos son una excelente opción. En cambio, si el evento se lleva a cabo en la montaña, platos más robustos y sustanciosos serán bienvenidos. Incluso si es un evento urbano, en un hotel de arquitectura vanguardista, este te invitará a ofrecer un menú con elaboraciones más actuales, menos tradicional.
Por otro lado, si escoges un lugar en plena naturaleza, el catering tendrá que desplazarse hasta el lugar e instalar una cocina “de batalla” para ese día. Es probable que el menú se vea incluido en las capacidades de las instalaciones.
Y no ya solo hablamos del venue en el que se celebre el banquete o cóctel, la zona o región en la que estemos, debe influir también en el menú final. Hay productos muy ligados a determinadas regiones que son casi un imprescindible en cada región. Y, como no tenemos plan B, escoger menús con productos de proximidad será un extra.
3. El Tipo de Evento
Cada tipo de evento tiene sus propias particularidades. Para un evento de mañana suele ser preferible escoger un brunch, vino español o almuerzo ligero, mientras que un cóctel de noche puede incluir aperitivos elegantes.
El tipo de evento puede marcar la diferencia, pues no es lo mismo una boda que un cumpleaños o una cena benéfica. Tampoco es igual una boda tradicional que una “festivalera” o “medieval”.
Por tanto, la hora del día y el formato del evento deben guiar tu elección de menú para asegurarte de que se adapta perfectamente a la ocasión.
4. Opciones Veganas y Vegetarianas
Hoy en día, la diversidad dietética es esencial. Mi recomendación es que te asegures de incluir opciones veganas y vegetarianas en tu menú. Ofrecer platos deliciosos para quienes siguen estas dietas no solo es inclusivo, sino que también muestra tu consideración por tus invitados. Puedes incorporar platos como risotto de champiñones, ensaladas frescas o incluso opciones veganas para la parrilla. Además, son platos que todos tus invitados pueden disfrutar, tanto si suelen incluir carnes y pescados en su dieta como si no, pero tus invitados vegetarianos te lo agradecerán infinito.
Pero no vale con dar cuatro hojas aliñadas como alternativa, que los platos veganos estén realmente pensados para hacer disfrutar al comensal.
5. Alergias e Intolerancias
Aquí me pongo seria: las alergias e intolerancias alimentarias son una consideración crítica. Asegúrate que el catering o restaurante que escojas es serio con este tema y conoce y aplica las medidas necesarias ante las restricciones alimentarias de tus invitados. Es tu tarea informarte de cuantas necesidades tengan tus invitados en cuanto a alergias, intolerancias y posibles afecciones alimentarias para comunicarlas al equipo de catering de manera rigurosa. Etiquetar los alimentos en el evento con información sobre los posibles alérgenos es esencial para garantizar la seguridad de todos los asistentes.
Planificación y Comunicación
La elección del menú perfecto es un proceso que requiere planificación y comunicación efectiva. Aquí hay algunos consejos adicionales para asegurarte de que todo salga según lo planeado:
- Pruebas de menú: Antes del evento, realiza pruebas de menú con el catering para asegurarte de que todos los platos sean de alta calidad y cumplan con tus expectativas.
- Comunicación con el catering: Mantén una comunicación abierta con el equipo de catering. Asegúrese de que comprendan sus necesidades y preferencias, y de que estén al tanto de las restricciones alimentarias de los invitados.
- Variedad: Ofrece un menú variado para que los invitados tengan opciones para elegir. Esto incluye opciones de carne, pescado, pollo, vegetarianas y veganas.
- Presentación: La presentación de los platos es fundamental. Un menú bien presentado no solo es delicioso sino también visualmente atractivo. Y asegúrate de que casa con el estilo del evento que estás organizando.
- Servicio profesional: Contratar personal de servicio profesional puede hacer que el proceso de servir la comida sea impecable, lo que garantizará una experiencia más agradable para los invitados.
Conclusión
La elección del menú perfecto para tu celebración es un paso fundamental en la planificación de eventos. Ten en cuenta la estación del año, el lugar, el tipo de evento, las opciones veganas y vegetarianas, así como las alergias e intolerancias alimentarias. La combinación adecuada de estos elementos garantizará que tus invitados disfruten de una experiencia culinaria excepcional que complementará la ocasión de manera perfecta. Planifica con anticipación, comunica tus necesidades y confía en profesionales del catering para lograr un menú que impresionará a todos en tu evento.
¡Espero que estos consejos te ayuden a elegir el menú perfecto para tu próxima celebración! Si tienes alguna pregunta o necesitas asesoramiento adicional, no dudes en ponerte en contacto conmigo.
Foto cabecera: Pietro Jeng
Deja una respuesta